热搜下的新疆海鲜有多火:大闸蟹卖去江浙沪,有商家称一天卖几十单
天苍苍,野茫茫,风吹草低见牛羊。
这可能是大部分人对新疆的固有印象。在大部分没有去过新疆的人的想象中,那里草原辽阔,大漠苍茫,有吃不尽的水果和香气诱人的烤串。
而近日,一条#新疆大螃蟹发货了#的消息登上热搜,刷新了人们对新疆的认知。不少网友惊诧:新疆竟然还产“海鲜”?
在网友的激烈讨论中,不少人现身科普:新疆湖泊总面积12414平方千米,产出了大量的优质淡水鱼,此外,通过盐碱地治理,新疆人在盐碱地上建起了海产品养殖基地,成功养殖了南美白对虾,石斑鱼等。
在新疆,山是山,水是水,沙子是沙子,都不缺。时代周报 黎广/摄
看似与海鲜并不沾边的新疆,其实是我国西北地区重要的渔业省份之一。
2022年,新疆渔业总产量达17.3万吨,在西北五省区排名第二,其中三文鱼总产4554吨,产量占全国内陆产量的15%。
一直以来以牛羊肉、阿克苏苹果、哈密瓜等特产“诱惑”大家的新疆,这次以水产“出圈”。新疆究竟如何把海鲜水产做成了新晋特产呢?
新疆螃蟹冲上热搜
9月6日,新疆大闸蟹相关话题冲上热搜,引发了网友的好奇和热议。不少人在网络上询问新疆螃蟹的购买渠道,想要一尝“新鲜”。
这让不少做新疆水产生意的人开始忙碌起来。
“本来我们店铺是不卖外地的,因为邮寄2-3天到的话,螃蟹可能都死了,不过因为现在咨询购买的外地人明显变多,我们开始考虑找时效快一点的快递合作,让其他省份的顾客尝到新疆的螃蟹。”新疆阿泽海鲜店老板对时代周报记者说。
梁广飞这几天也感受到了新疆螃蟹在网络上的升温,“7月末发了一条小红书笔记宣传新疆螃蟹,当时没人回复,这几天陆续有人给我留言,问怎么买。”
梁广飞是一个在宁波生活了十多年的河南人。2021年,他前往新疆,“原本想做的是羊肉生意。”
他说,当时在新疆吃到了一款羊肉,肉质鲜嫩,略带花香,比在内蒙、宁夏等地方吃到的羊肉都要好。这让他产生了将新疆羊肉引入宁波,销往全国的想法,“几个朋友试了之后都说不错,在小范围销售时,很多顾客不断复购,这让我觉得可以拓展品类,将生意规模扩大。”
抱着这样的想法,梁广飞花了三个月的时间把新疆走了个遍,无意中却被新疆的海鲜“夺了魂”,于是决定顺道把新疆的海鲜推广到宁波市场。
塔里木河 图源:受访者提供
梁广飞说,追根溯源的话,新疆的螃蟹的故乡还是在江南。“早在20世纪90代,就有江浙商人把中华绒鳌蟹引种到新疆,从那时开始,螃蟹开始在新疆安家落户。”
20年间,新疆博湖县、阿勒泰等地区陆续引进螃蟹养殖产业。2019年,江苏省农业部又通过援疆项目将本地的优势大闸蟹品种引入到新疆,经过数年的养殖和发展,已成功在当地落地生根。
“其实近几年,新疆的大闸蟹已经有了较为稳定的市场,特别是一线城市和江浙地区,卖得特别好。”
据梁广飞介绍,新疆的大闸蟹比江苏产的要提前上市10天左右,质量优,且有价格优势。
新疆大闸蟹 图源:受访者提供
“新疆的湖泊水温低,水质好,养出来的螃蟹肉质鲜甜,而且跟江苏产的大闸蟹相比,新疆螃蟹成本相对较低,一公斤55-60元左右,有价格优势,在电商平台上很受欢迎。”
在热搜的助推下,梁广飞店铺的生意也明显增加,“最近一周客户的咨询量有所提高,一天能卖出去几十单。”
沙漠里的渔业
除了螃蟹,新疆广袤的土地里还藏着几十种“生猛活鲜”。
“阿勒泰的五道黑,赛里木湖的高白鲑,伊犁河谷的三文鱼,新疆各处都有代表性的鱼类产品。”梁广飞说。
游客在新疆品尝博斯腾湖出品的五道黑烤鱼。时代周报 铁男/摄
据当地媒体报道,新疆渔业资源丰富,共有鱼类88种,其中,土著鱼类46种。
作为西北内陆,人们对新疆的第一反应通常是气候干旱,沙漠、戈壁广布,但实际上,作为丝绸之路的重要节点,新疆实际上是一个草肥水美的所在。
比如100多年前斯文赫定是乘船沿着塔里木河的支流孔雀河行进的,他甚至顺着塔里木河深入到了如今已经是荒原的罗布泊。只是随着气候条件变化,新疆的一些河流改道甚至断流,才让新疆一些古城忽然变得不适宜人居,比如斯文赫定寻找的楼兰古国。
流经沙丘的塔里木河。时代周报 黎广/摄
但广袤的新疆不只有塔里木河,事实上,新疆拥有1145万亩的水域面积,位于全国第四。其中包括9700平方公里的湖泊,以及伊犁河、塔里木河、额尔齐斯河等多条内陆河流。这些水域不仅养活了多种土著鱼类,还孕育了国内外多个外来引进品种。
新疆博斯腾湖 图源:图虫创意
同时,新疆冰川资源丰富。大型冰川1.8万条,总面积2.4万多平方公里,占全国冰山面积的42%,蓄冰量2.5亿多立方米。
这一系列因素,造就了新疆辽阔的淡水资源,为新疆发展渔业提供了得天独厚的条件。
此外,新疆还通过技术引入,将当地大面积的盐碱地变废为宝,进一步扩大了新疆水产的养殖面积。
据当地海产养殖基地的工作人员介绍,盐碱地养“海鲜”,是在利用盐碱地高盐度环境的基础上,在水里添加微量元素和益生菌等,调配出适合不同海产品生长的人工海水。
在改造后的盐碱地中,南美白对虾、石斑鱼、青蟹等海鲜品种被成功养殖,推动渔业快速发展。
2022年,新疆全区渔业总产值达42亿元,较2019年增加9.21亿元。
鲜为人知的是,新疆的水产品其实早已名扬世界,在不少国家和地区的水产市场占有一席之地。“像博斯腾湖的池沼公鱼在2019年就开始向日本出口,这种鱼个头小,鱼肉鲜嫩,适合做成天妇罗。”梁广飞说。
新疆的河流所过之地,草肥水美。时代周报 黎广/摄
新疆水产逆袭
从过去的“吃鱼难”到如今渔业产值高达42亿元,新疆水产在70年间走上了一条逆袭之路。
在上世纪50年代,新疆渔业主要以捕捞为主,水产养殖业属于空白阶段。到了60年代,在外来技术人员的帮助之下,新疆引进了青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼等四大家鱼,并在鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼、草鱼人工繁殖取得成功,水产养殖业逐渐起步。
1985年开始,由于贯彻“双放政策”,新疆群众养鱼的积极性明显提高。到了2000年,全疆渔业总产量达到58950吨,是邻省青海产量的50倍。
新世纪之后,新疆渔业进入快速发展阶段,年产量逐年增加,并引入了高白鲑等多个国外优良种类。
如今,新疆渔业发展进入前所未有的历史机遇期,特色经济鱼类产业集群逐步形成,特色经济鱼类产品品牌初步创建。
此外,当地政府对渔业的扶持力度也越来越大,仅2023年项目资金就达8158万元。新疆天然水域渔业资源开发力度逐年加大,冷水渔业发展呈较快增长态势。
新疆某水库中的公路。时代周报 黎广/摄
在渔业发展过程中,新疆农业部门还大力推动倡导绿色养殖。通过推进池塘标准化改造和尾水治理,推广稻渔综合种养、鱼菜共生等绿色养殖技术模式,有效降低了养殖尾水氮磷排放量。
与此同时,新疆积极推进以鱼净水、以鱼控草、以鱼抑藻,既修复了水域生态环境,维护了水域生物多样性,还把水产养殖变成了富民产业。
据悉,2022年,新疆渔业总产值达42亿元,较2019年增加9.21亿元。全区渔民人均纯收入19960元,比农村居民人均可支配收入高3410元。
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