瓜子涨了，酱油涨了，鱼丸涨了，鱼丸涨了，醋又涨了最近几天，洽洽瓜子，海天味业，安井食品，恒顺醋业等食品调味品企业相继宣布涨价，引发市场关注

与此同时，a股食品饮料板块呈现明显变化截至11月4日下午，天威食品，青岛食品，盐津浦，佳佳食品等个股均有跌停

食品和饮料巨头正在提价。

带动股价接连上涨

记者注意到，今天是餐饮板块连续第六个交易日上涨，累计涨幅超过10%板块的拉升主要是受预期涨价消息催化

早在10月12日，海天叶巍就宣布，鉴于原材料，交通，能源成本上涨，决定对酱油，蚝油，酱等部分产品的出厂价进行调整，主要产品调整幅度在3%至7%之间。3000吨/年萃取生产线一期于2017年4月投产；2018年6月，2019年2月，金泰锂业与小蓝科技签订3000吨/年，4000吨/年碳酸锂生产线建设，运营及技术服务合同。

22日，洽洽食品还公布了葵花籽，南瓜子，小而香的西瓜籽的出厂价调整，每个品类涨价幅度为8%—18%涨价的原因也是原材料，辅料，能源成本上涨

随后，安井食品和恒顺醋业在本月初相继发布涨价公告，调价幅度分别为3%—10%和5%—15%。金泰锂业是金泰钾肥的重要子公司。《中信研究报告》显示，金泰锂业于2016年7月启动万吨/年碳酸锂项目，项目分两期进行。

包括安琪酵母在内，前几天在互动平台回答投资者提问时也表示，由于原材料成本，制造成本，管理成本以及各种市场因素的影响，公司上调了部分产品的价格，未来将根据经营策略和市场情况对产品进行相应的价格调整。

从市场反馈来看，上述公司宣布涨价后，其股价均出现不同程度的上涨其中，海天味业增长13.37%，洽洽瓜子增长28.59%，安琪酵母增长12.89%以上

成本上升和性能压力

该组织预计从第四季度到明年年初将迎来一波涨价潮。

伴随着三季报的披露，可以看出各餐饮企业涨价的背后，是成本上升和新渠道改革带来的业绩压力。

演金普资今年二季度遭遇上市以来首次亏损，三季度经营状况略有改善，但归属于演金普资的净利润仍同比下降近60%。2019年7月，公司二期3000吨碳酸锂项目生产线建成投产，剩余4000吨/年生产线尚未建成。

在此前发布的业绩预告中，公司也发长文解释业绩下滑的原因，包括二季度在尚超渠道人员晋升和推广相关的营销费用投入过多，但渠道销售收入和渠道业绩并未达到预期的高增长，原材料价格大幅上涨，导致部分产品生产成本增加等等。

2021年第二季度，海天叶巍也经历了单季业绩首次同比下滑第三季度，公司实现营收56.62亿元，同比增长3.11%，归母净利润13.55亿元，同比增长2.75%，虽然同比略有增长，但整体业绩增速仍承压

针对这波涨价潮，《招商证券研究报告》认为，21年上半年大宗原材料价格快速上涨，三季度以来增速有所放缓，但包装材料和运价持续上涨，影响全行业与上一轮相比，本轮成本涨幅更大，今年需求恢复缓慢，多数公共产品企业面临盈利压力一方面全行业成本持续上涨，另一方面企业消耗的低成本原材料全部用完，预计21年第四季度至22年年初该板块将迎来一波涨价潮

涨价能挽救上市公司业绩吗。

投资者应该如何布局。。

在很多业内人士看来，食品行业的涨价是有利的。国泰君安食品首席分析师孟雁，饮料行业指出，通过历史回顾，可以发现，我

值得一提的是，从公募基金三季报来看，E基金张坤，景顺长城刘艳春等众多明星基金经理也在三季度加大了对食品饮料行业的配置张坤提到，由于市场对未来几个季度经济和企业利润下滑的担忧，以及政策的不确定性，近期一些长期经营优秀的上市公司股价出现大幅下跌经过这轮下跌，这些优质公司的估值已经基本合理

但招商证券提醒，鉴于当前需求尚未完全恢复，包装材料和运价上行趋势尚未见拐点，企业经营压力仍较大，建议下调未来1—2个季度业绩预期，警惕估值和预期较高的股票业绩支撑不足的风险。