携程美食林舌尖争霸,澳娱综合携名厨引领“风味荣耀”

来源:网络 2023-08-01 21:33:42  阅读量:17405   会员投稿

「2023年携程美食林全球餐厅精选榜」荣誉出世,澳娱综合不负众望,各家名厨领衔,斩获五大荣耀——「天巢法国餐厅」今年首度获颁最高“黑钻餐厅”评级,成为澳门两家获此殊荣的餐厅之一,「御花园」获得“钻石餐厅”, 是全澳六家之一的、也是唯一新上榜的“钻石餐厅”,同时「8餐厅」、「大厨」和「瑞兆」亦斩获“铂金餐厅”评级。

作为澳门旅游及饮食行业的巨擘,澳娱综合以其非凡魅力与水准跻身国际舞台,旗下澳门新葡京酒店及澳门上葡京综合度假村均有米其林名厨坐镇,凭借一贯卓越的厨艺和多元的餐饮文化,缔造从味蕾到五感的盛宴,征服无数途经的旅人。本次携程美食林2023年全新荣誉评级,也让澳娱综合再次成为全球瞩目的饕餮胜地。

「天巢法国餐厅」奢献传奇法餐

「天巢法国餐厅」的创始人Joel Robuchon 先生是全球获得最多米其林星际荣誉的传奇大厨,其弟子Julien Tongourian现担任餐厅行政主厨,秉持JoelRobuchon的烹饪热忱,不断精益求精,传承大厨配方,创造香与味的味蕾奇遇。

携程美食林舌尖争霸,澳娱综合携名厨引领“风味荣耀”

餐厅甄选新鲜的有机食材为原料,用细致入微的味觉艺术,为食客呈现传统高级的法式风味。餐厅主推的鱼子酱帝王蟹塔伴海鲜冻、香烤牛柳及鸭肝配砵酒汁等等,每一道招牌中的招牌,都将大厨独门配方与精致摆盘发挥得淋漓尽致,展现出法餐的精髓。

携程美食林舌尖争霸,澳娱综合携名厨引领“风味荣耀”

品尝过惊世佳肴,体验过这里典雅的用餐体验,就知道全澳门唯二之一的“黑钻餐厅”的评级乃是实至名归。如果你也对美食有着独到的追求,那坐落于澳门新葡京酒店43楼的「天巢法国餐厅」,值得亲赴去感受顶尖法式餐厅的魅力。

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「御花园」领略太史粤馔

「御花园」总厨庄嘉辉师承清朝江太史家厨的入室弟子,擅长以传统太史菜技法,巧妙呈现高端新派粤馔。

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将鹧鸪、桂圆、陈皮、老姜等滋补食材尽融汤底,赋予口感味道以丰富的层次感,带食客领略从历史而来的孤品「太史凤凰羹」等太史名菜。鸡子戈渣及鹅肝金钱鸡、野生蜂蜜文火炆小排也是由大厨巧手烹饪、入园必尝的特色菜品。

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「御花园」是全澳唯一新上榜的“钻石餐厅”,走进这家餐厅犹如光顾皇家花园宫廷,入口先见雕花大门,行至大厅映入眼帘是35米长巨幅苏绣,在如此恢宏又极具中国风情的韵调中用餐,圆满升华味品体验。

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到「8餐厅」探索新派广东菜

「8餐厅」行政总厨欧国强,擅长荟萃各地新鲜食材搭配出创新口味,新派广东菜品和高级点心均是餐厅招牌,蓝天使虾金鱼饺、脆香叉烧包等招牌点心备受海内外食客欢迎。

想品尝名贵新派广东菜,到携程美食林认可的“铂金餐厅”准没错,自带的富贵吉祥光环还会为此程增添别样愉悦。

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尝「大厨」巧制顶级牛扒

今年再度蝉联“铂金餐厅”的「大厨」,其主厨李楚兴以其出色的烹饪技艺和卓越的创新能力而闻名。

在「大厨」,食客们可即场挑选来自世界各地、经过严格筛选的顶级牛扒和海鲜食材,还有自家烤制面包及各款特色头盘,都在开放式厨房即席烹调,还有全城最丰富的自助色拉吧、日本寿司吧等等选择,让所到宾客沉浸式畅享食味自由。

携程美食林舌尖争霸,澳娱综合携名厨引领“风味荣耀”
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「瑞兆」尽享割烹盛筵

首次上榜便斩获“铂金餐厅”的「瑞兆」,其总厨纪之本 义则执掌日式料理超过28年,十分擅长以最佳赏味方式烹调四时海产,醉心钻研各式鱼类料理,一割一烹尽显匠心与厨艺,让到访食客享用极致的滋味享受。

「瑞兆」采用“厨师发办”的日式割烹料理,抛开固定菜单,由厨师根据当季食材和食客的个人喜好,提供定制料理,每一道佳肴都经过大厨匠心制作,好比绝世艺术孤品。

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澳娱综合作为澳门美食界的佼佼者,旗下的名厨们妙手烹鲜,为食客们带来了令人心驰神往的风味体验,也为澳门美食文化持续注入活力。现在申请成为澳娱综合至尊卡会员,到旗下的酒店、综合度假村用餐等都可享受至尊礼遇,让无论是本地居民还是来自世界各地的游客,都能在这里体验美食的精髓与独特魅力。

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