“增城好菜心、冬天火锅时”天气渐冷，眼下正是增城迟菜心正当时。增城迟菜心素有“菜心之王”的美誉，清甜可口，百吃不腻。以至于在冬日，增城派潭镇各大餐厅里，它能够集万千宠爱于一身。增城迟菜心为冬种蔬菜，立冬前栽种，经过 90 至 120 天才能收割，因其时值冷冬才上市，比一般菜心要迟，故而称为迟菜心。

好山好水好菜心

派潭镇地处珠江三角洲地区北端，位于增城区北部。派潭镇景色优美，山清水秀，旅游资源丰富，有中国大陆落差最大（428.5 米）的高山瀑布－－白水仙瀑布，有舒适宜人的高滩温泉，自然景观众多。

增城派潭镇的好山好水为迟菜心种植提供了绝佳的土壤和生长环境，派潭镇迟菜心不只甜、爽、脆，而且吃起来无渣，是菜心中的极品。迟菜心最佳赏味时间是每年的12月份至次年的2月份。因地质特殊，菜心长如菜树，能长到一米高，但依然皮脆肉软，茎心肥大，叶细且厚，每根大者400多克。煮之快熟，食之香脆爽甜，因而也有了“菜王之王”的美誉。派潭镇的迟菜心采用无公害种植，喜欢的朋友们可以放心将迟菜心端上你的餐桌。

迟菜心的吃法和普通菜心无异，用来打火锅绝佳，夹起一小段菜心放在滚烫的清汤里晃个几分钟，入口汁多甘爽，也可以撕掉表面几片老叶留其精华菜心清炒、或者开水浸烫都满口鲜甜。随着保鲜技术的进步，派潭迟菜心已经走出大湾区，销向全国。

嘉华菜心节开启冬日甜意

11月20日，白水寨嘉华温泉酒店举办了菜心节之冬日开心农场活动：菜心节活动现场有舞台文艺表演互动节目和游戏区，现场也以展示当地的特色农耕文化为主，有快乐播种和农场运输项目。以迟菜心为载体，展示当地特色人文风情、美食美景、新鲜瓜果，农产品展示等，现场互动笑容满溢。

增城派潭镇山峦叠翠，瀑布长流，空气清新且通透，森林茂密连绵，游客来派潭镇享受悠然自得舒适宜人的温泉汤池，于美景中享受鲜嫩营养的迟菜心特色美食。

广大网友也可通过电商渠道订购派潭迟菜心，新鲜可口的迟菜心现摘速运，想现场试试“菜心之王”的朋友们也可以来派潭镇各大温泉酒店及当地餐厅品尝吧！