据《2021酸奶消费趋势报告》数据显示，在2021年度消费者喜欢购买的乳制品类型中，酸奶凭借85%的占比仅次于占比86%的鲜牛奶。疫情常态化下，酸奶企业却迎难而上，不断推出新的产品系列、完善产品阵列，满足更多的消费需求。在酸奶备受消费者喜爱之下，也出现消费升级、消费者选择标准提高、品牌同质化严重等情况。温氏酸奶却能在重重压力之下，在激烈的市场竞争之下杀出重围，成为酸奶行业中的一匹黑马。

依靠温氏集团，温氏酸奶占据奶源优势

提及乳制品，不得不说奶源，上等优质原奶资源具有很强的稀缺性，放眼整个乳制品行业，奶源是至关重要的“命门”。

温氏乳业也是坚持好奶源才能产好奶，但尽管背靠温氏，有着多年养鸡养猪的经验，但养牛对于2000年的温氏来说，依然是个陌生的项目，再加上华南的养殖环境更是个挑战，更是增添了养牛的难度。然而种种困难也没有让温氏乳业却步，温氏乳业特意组建了多位高学历专家组成的“养牛技术攻坚组“通过无数次试点和实践，终于攻克了”南方水土养牛难，产奶量上不去“的难题，还创造出了独家”养牛牧场选址六步法“，以精确挑选到适合奶牛生存的土壤，空气湿度，日照与温度。第一座牧场选址，便是在有“天然氧吧”之称的肇庆鼎湖山，并与技术公司联合研发了整套“智慧养牛”的精密数据管理系统，至此，温氏养牛的步伐开始加速，最终形成华南区6座大型智慧牧场的格局。

得益于华南农业大学的支持，温氏乳业请到了杨金波博士来组建牧场。谈判了将近一个月，温氏乳业终于选址肇庆市鼎湖区的一个养鸡场，将其改建为牧场。而奶牛的选购，也是下了一番心思，陆续引进了更多的荷斯坦奶牛和娟珊奶牛等“出生名门”的优质奶牛，同时不断扩张市场。如今，温氏乳业的奶牛数量已有超2.6万头。正因高品质的奶源，方才能造就高品质酸奶。

“无添加”极简配方，健康主张得人心

市面上很多酸奶的配料表上，都罗列着长长一串明胶、食用香精、柠檬酸钠、增稠剂、乳化剂等添加剂的名称。为了做出口味适宜且品质稳定的酸奶，温氏酸奶在奶源甄选、工艺研发等方面付出了非常多的努力，更是以“让南方人民喝上好牛奶”作为温氏乳业的企业使命，推出了无添加酸奶。

怎样的酸奶，才是能让家人和孩子喝的安心好奶?生牛乳作为80%以上的原料提供了酸奶的主要营养，优质的益生菌对肠道菌群具有调节作用，其他的配料则应尽量简化。温氏酸奶推出的无添加酸奶，生牛乳含量91%以上，0果胶、0香精、0增稠剂，让产品回归酸奶最初的营养与风味，坚持超高标准，保证了温氏酸奶的超高品质。

温氏酸奶以极简配方的健康主张，满足了消费者对健康和品质的需求。“南方牛奶的代表”的品牌形象在消费者心目中也形成极高辨识度，温氏酸奶也几乎成为健康生活的代名词。