回顾今年夏天，冰淇淋中成分的使用引起了社会的广泛关注和讨论，很多消费者开始关注冰淇淋的原料质量和产品成分清单。

9月24日，《中国消费者》杂志在北京举办了冰淇淋行业质量发展研讨会“严把质量关，促进新消费”。会上，中国消费者协会代表、部分省市消保委代表、企业代表深入解读了冰淇淋行业消费者关注的典型问题，并就相关问题进行了深入探讨，呼吁多方合作，共同守护消费安全，营造安全消费环境。

冰淇淋产品需要严格的质量控制。

目前，中国冰淇淋市场正呈现出快速发展的趋势。根据前瞻产业研究院的数据，中国冰市场排名全球第一，2020年达到1470亿元，预计2021年将超过1600亿元。

旺盛的消费需求促使各品牌推出多元化产品来满足市场需求，但也存在一些冰淇淋配料和产品质量问题，引起了消费者的关注和讨论。

本次研讨会上，针对上述情况，中国消费者协会副秘书长李元光指出，食品企业在产品开发中要重视原材料的使用，从源头上消除食品安全隐患，让消费者放心；在生产和质量控制过程中，我们严格控制设备、标准化生产和生产人员的素质。只有生产好产品，关注消费者权益，行业才能健康发展。

随着人们生活水平的日益提高，消费者越来越关注食品的质量和营养健康属性。国家食品质量安全监督检验中心副主任刘艳琴在研讨会上表示，食品企业要严把原材料、生产、运输、终端销售等各个环节关，防范因质量问题引发的信任危机。

质量是新消费趋势下最好的竞争力。

目前90后、00后已经成为消费主力，他们追求个性化、品质化的产品，这也为华、中、拉面硕等优质国产新品牌提供了新的发展机遇。

在谈到新生代的消费观念和偏好时，中国消费者协会消费者监督部主任张德志认为，以Z世代为核心的新生代消费者在选择品牌时，更注重品质、价值和价格的匹配度。张德志说：“企业要把质量塑造成品牌金钟罩和铁布衫。只要有食品，消费者和消费者权益保护机构就不会放弃对行业的消费监管。”

四川省消费者权益保护委员会副秘书长肖勇在会上表示，新消费品牌聚焦消费需求，这是它们受到年轻人欢迎的核心原因。“产品的多元化、差异化是品牌收获消费者的重要突破口。希望冰淇淋行业能把品质和产品的多样化、差异化结合起来。”肖勇说。

会上，作为行业代表企业受邀而来的钟及其创始人表示，质量是产品的生命，是竞争的核心。在新的消费趋势下，谁能提供更好的产品，谁就能在竞争中获胜。

中品控总监O介绍，中致力于制作高品质的中式冰淇淋，通过选用奶油、牛奶等优质原料，保证冰淇淋的蛋白质和乳脂含量达到好的口感，同时在配料上力求相对简单和高品质，并通过严格的质量控制来保证冰淇淋的品质。此外，中正在开发冰淇淋追溯项目，让每一款冰淇淋的生产和销售都可以追溯，保证消费者的品质体验。

据悉，2021年以来，钟已被国家、省、市市场监管局随机抽检25次，抽检结果均为合格；今年8月，在各种冰淇淋产品中

103010杂志社社长卢金波表示，只有不断提升产品和服务质量，切实保护消费者合法权益，才能形成良好的营商环境，才能把行业做得更好、更强、更大。