年关将至 年夜饭预订渐热

:临最近几年关，一些人开始考虑年夜饭去哪里吃目前，在福建厦门，不少酒店宾馆已经推出了预订年夜饭的业务，而且，今年不少酒店宾馆依旧主打年夜饭外卖服务

在锅内放入预煎好的鱼头，海参，鲍鱼等食材，再淋上特制的鲍汁在思明莲前西路的这家酒店后厨，厨师正在烧制的就是这家酒店今年年夜饭的主打菜之一——鱼头佛跳墙酒店相关负责人介绍，酒店今年年夜饭的菜单已经出炉，菜品以市民喜爱的养生菜肴为主，并在配方上进行了一些改良，以少油，低盐的方式烹饪，契合当下追求健康的饮食习惯

和前两年一样，今年年夜饭除了堂食外，不少酒店宾馆依旧推出了年夜饭外卖年夜饭外卖大多是方便打包配送的半成品菜，比如大盆菜之类的，既可以节省市民的烹饪时间，又能让市民足不出户就能享受到大厨的手艺市民预订后，酒店会提前准备好食材，在除夕当天或者提前一天配送到家

翠花楼集团总经理王配信告诉新京报记者，今年11月黄金周期间，翠花楼的营收和客流量较去年同期增长20%以上，较国庆假期前一周增长约三分之一。其中，客流高峰出现在10月1日和7日，旅客人数近270人。他说，连续几天的阴雨天气对用餐影响不大，但却让外卖订单猛增。与节前相比，翠花楼节期间的外卖订单增长了70%。