今年，月饼市场提前进入销售旺季，呈现一派火热。目前距中秋仅剩一个月，正是月饼礼盒生产高峰期。各大生产商、企业，火力全开忙生产，以满足节日市场需求，其中就包含了曾获“中华烘焙老字号”的宝岛太阳堂。

市场多变，但稳步增长

近年来，宝岛太阳堂销量逐年上升，市场优势明显。为满足日趋上涨的订单需求，提高生产力，宝岛太阳堂不断加大投入，新建厂房约10000平米。

深耕节庆市场多年，宝岛太阳堂近几年推出的系列礼盒，深受其消费者青睐，年年爆卖，款款扫空。据其负责人表示，自业务发展以来，客户来访不断，订单量保持高额增长，市场份额稳步提升。即使在今年行业市场风云多变的局面下，仍然保持增长，旗下自有工厂生产连轴转。

食品安全不能忘

对于食品企业来说，卫生整洁是第一要素，宝岛太阳堂在紧抓生产进度的同时更不忘加强食品质量和安全管理。

所有生产加工环节都在无尘的净化车间进行，车间内定时进行臭氧消毒。进入车间的工作人员统一更换经过消毒处理的专业服装，严格执行相关卫生标准，确保生产过程安全卫生。每批次产出的月饼由品控进行品质检测，严控质量，为月饼的出品保驾护航。

产线全开，全力备战中秋

早在8月初，宝岛太阳堂就迎来了中秋高峰。为抢占市场先机，保证订单准时发出，响应客户需求，宝岛太阳堂做了两个措施。

一方面，不断扩招基层员工，目前增加两百余名，此外还新增多名高素质管理人才，进一步提高生产效率。

另一方面，提高硬件设备，新增自动化设备。生产车间内，新增可提供连续性烘烤的大型设备隧道烤炉，降本提效的同时，也让烘烤品质更加稳定；组装线则新设全自动装盒机以及传送带，操作简便高效率；除此之外，四条组装线同时进行。人力与机械配合，双管齐下，全力备战中秋高峰。