近年来，受疫情影响食品行业的震动无疑是巨大的，现金流锐减、交通阻滞、开工延迟等现实问题致使许多线下零售企业、餐饮企业以及初创企业正面临着前所未有的困境。如何走出困局，迎来柳暗花明是值得行业内所有人思考的问题。2022年8月25日—8月26日，来自食品饮料/营养健康行业研发、生产、品牌、包装、质检等部门，以及权威行业专家相聚广州，就以上问题，聚焦“新消费时代的未来食品生态”、食品饮料研发创新、营养健康升级、创新包装及智造、新品类以及未来营销等30+热门话题展开深入讨论，以求“破局之路”。

作为新中式面点的倡导者福建北记食品应邀出席此次大会，北记食品运营总监陈昱奇先生受邀在8月26日主论坛发表名为《北记食品独特的破局之路》主题演讲，共享自身的发展经验。他指出当前我国食品市场进入发展快车道，然而产品同质化严重、竞争激烈，如何选对赛道站位、如何在细分赛道实现产品差异化突围，实现弯道超车，“危”中取“机”是企业要关注的重中之重。

针对目前食品行业的困局，陈昱奇先生积极发表意见，提出创新才是发展的硬道理！2003年福建北记食品从家庭作坊经营模式起步，到2010年正式开启公司化经营模式，成为一家专业从事食品研发、生产、销售为一体的综合性现代化企业，在创始人李栋梁先生的带领下，直至今日已逐渐成为行业翘楚，其中依靠的便是积极创新打磨产品。作为新中式面点的倡导者，北记食品时刻走在创新的前沿，尤其在针对婴幼儿营养餐食方面不断研发推出全新产品，品牌“北记食品”和“包同学”覆盖全国各?连锁餐饮、精品商场、便利店等线上线下多类渠道。其中高颜值、高品质的“慕斯剥皮香蕉包”、“爆浆山竹包”、“卡通萌趣多层夹心玉米包”、“芝士生煎包”等多品类产品更是成为品牌爆款，深受父母孩童喜爱。

危机中往往蕴含着商机，作为民族企业，要擅于、勇于迎接挑战。陈昱奇先生在演讲中提到了他对婴童食品市场既存痛点的理解，以及解决方案的探索之路。他表示，疫情让消费者的健康意识不断攀升，消费水平也在不断升级，尤其随着80、90后父母普遍受教育程度的提高，“精细化养娃”、“科学养娃”逐渐成为家庭育儿标配，然而年轻父母不会做饭、没时间做饭更是常态。基于此，北记食品从触觉体验、精神体验、认知体验等方面不断推出全新儿童膳食早餐，尽最大努力满足家庭和儿童对于健康营养食品的需求，从颜值到内涵为挑食宝宝提供简易便捷、萌趣好玩又营养均衡的儿童营养早餐解决方案，不仅让宝宝爱上吃饭，更帮助家长解决一大“难题”，留更多时间做自己喜欢做的事。

“一个企业的成功，从来不是单打独斗，而是环环相扣、相互配合，打出组合拳才能取得胜利。”陈昱奇先生坚定地说道：“在互联网时代，北记食品深度洞察年轻消费者需求和市场趋势，积极采用互联网打法去运营传统行业，陆续入驻抖音、小红书、微博、天猫、京东、大型商超等平台，线上线下全方位营销助力品牌决胜终端，将品牌理念根植于每一位受众心中，从而实现效益倍速增长。”

从蹒跚前行到昂扬上行，北记食品独特的破局之路值得所有食品行业参考学习。站在困境反转的起点，实现逆风翻盘才是王道！期待北记食品不断“破圈”，不断为消费者带来更安全、更营养、更美味的精致面点。