沈烨，2022中国餐饮十大创新人物，从事餐饮行业23年之久，从后厨开始做起，一直在勇往直前地追逐自己的梦想，他始终秉持着“民以食为天”这句话，努力经营自己的事业，用美食治愈每一个人的心灵。岗位在不断变化，社会环境也在不断发展，但是他对美食追求脚步却从未停止。

    早在1998年的时候，沈烨就进入了餐厅工作，后来得到领导的赏识，进到了后厨进行工作。当工作之后发现，美食能够治愈一切不开心。他认为，当人们不开心的时候吃上一顿美食，所有的烦恼都能忘记，只记得享受此刻的美好。为了能够更加了解美食，一步一步地学习，学习各项技能，不断完善自身的技术，同时还修读了中餐烹饪的专业。

    “当然，当厨师是一件很累的事情，很多年轻人都熬不住，选择转行。但我却从未放弃，在释放压力的同时，到各省体会不同地方的美食，感受当地的饮食文化，对于食材的不同烹饪方法的了解，能够不断提升自我。”沈烨说道。

    虽然有时候上班会觉得很累，但是下班或者假期仍然会给家人做饭。沈烨曾经说过：“我非常喜欢给自己的家人做饭。当看到家人吃我做的菜时露出的笑容，就是内心最满足的时候。”

    为了能让更多人享受美食，对于美食的分享，沈烨也从不吝啬。不怕别人把烹饪的秘方学会了，自己就没有价值了。在平常的工作或者生活当中，烹饪时都会录上小视频，与更多的人分享美味，让更多的人能享受到美食。

    创新不忘本。凭着对美食的热爱，20几年来一直在餐饮行业砥砺前行，沈烨秉持着创新不忘本的理念，对于菜品，在传统技术的基础上，根据人们的口味、审美变化，以及环境发展等等因素，不断研发出新的菜品，推陈出新，推出时令养生菜，更好地满足市场需求。在竞争激烈的餐饮市场当中，做出了独有的味道，受到更多顾客的喜欢。

    多年的工作经验，从菜品烹饪到推销，从后厨走到今天管理者的位置，使沈烨先生对菜品市场推广和品牌营销有着独特的见解。从事这个行业这么多年，沈烨先生自己也从一个后厨走到了今天执行董事的位置，对于员工的内心想法非常了解。与员工的相处非常和谐，深入体贴员工，对于每一位员工更是呵护，看到他们的付出和努力，并给予他们认可，让他们在自己的工作岗位上得到很好的发挥，时刻保持着饱满的热情。

    沈烨先生一直秉承着老板身先士卒的态度去对待自己的公司和工作，只有这样才能够深度思考，对事情考虑地更加的全面，这也是一个人成功的基础，将目光放的更远。在餐饮行业已经工作了二十几年了，他表示已经离不开这个行业了，并且自己仍然非常热爱这个行业。对于公司未来的发展目标，对于公司充满了信心，整个人非常的有斗志，想要挖掘更多热爱烹饪美食的年轻人，和他们一起共同进步，共同成长。在未来的美食界当中，绝对少不了他的身影。