鸡精对着现代人来说，是一种必不可少的调味食材，鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。鸡精和味精的区别除了配料外，简单的可以说是比味精更鲜。它可以一切用于使用味精的场合，菜肴、汤羹、面食中等，它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的调味品。那怎么辨别一款好的鸡精呢？

一般来说可以从两个方面来鉴别鸡精的好坏，一是感官指标：包括色泽、香气、体态、滋味、即用眼睛看，鼻子闻、嘴巴尝，没有好的口味就不是好的调味品；二是理化指标，即"全氮"等的含量，即含量越高，质量越好。感官和理化是相辅相成的，即全氮含量高的产品，风味相对好；风味相对好，全氮含量就高。

除了这两个我们还可以通过鸡精的鲜味绵长度来辨别鸡精的好坏，鲜味绵长度是指鲜味在口腔中感知的时间长度，是从咽下去开始计 时直至鲜味在口腔中消失的时间长度，并且无不愉快的回味，人们常用回味无穷来形容。

如果要问，有没有这些都具备的鸡精呢？那么鼎烹世家4.0鸡精了解一下！我们的鼎烹世家4.0鸡精运用了FD冷冻干燥技术 、微胶囊包埋技术、多蛋白多酶技术、美拉德反应等多种先进工艺精制而成，从四个维度全面提升鸡精，它的诞生，标志着中国鸡精4.0时代的的到来。

而且它利用佛跳墙原理，提取8种食材蛋白质，并通过生物酶解技术，将8种鲜味蛋白融合于一体，使鲜味蛋白层次更丰满。而它的颜色自然，颗粒大小均匀且易于溶解，细闻还能闻到葱香味鸡肉味等等。食材再有了鼎烹世家4.0鸡精的加入，食物能在不改变原有的营养、味道的基础上，使得食物鲜香味满满，醇香浓厚，鲜香协调，咸香协调，吃进嘴里，让人的味蕾打开新世界的大门，回味无穷。

相信大家看了这些后，对鸡精有了更多的了解，也懂得在生活中如何去辨别好的鸡精了吧，想要你的味蕾颠覆以往的状态，那就赶紧入手鼎烹世家4.0鸡精吧！