近日，费列罗中国在第十二届“中国食品健康七星奖”评选中，凭借其卓越的产品质量、广受信赖的企业形象和其在可持续发展方面的成功实践，首次参评就从多家候选企业中脱颖而出，荣获“第十二届中国食品健康七星奖——年度七星奖”。费列罗杭州工厂总经理杨练军出席了颁奖典礼，并与到场嘉宾分享了费列罗中国匠心产品的食品安全与可持续之路。

近几年，食品安全面临着许多外部挑战，科技的发展、不断变化的法规和社会潮流，以及气候变暖对原材料可持续性和供应链方面的影响，都对食品企业的食品安全管控与质量管理提出了更高的要求。

在此背景下，费列罗集团建立了完善的食品安全体系模型，以前提方案为食品安全的坚实基础。根据不同的前提方案定制相应的食品安全和危害控制计划、监控措施、检查与验证，最后建立符合企业自身产品与工艺特性的完备食品安全管理体系，确保随时以从容的姿态应对多样的不确定因素，预防或减少食品安全风险，通过安全美味的产品，为消费者带来愉悦与惊喜。

自进入中国30多年来，费列罗中国坚持贯彻集团对卓越品质始终如一的要求，秉持对高品质产品的执着追求以及对中国消费者的承诺，将食品安全与产品质量置于首位。

巧克力作为烘焙食品，新鲜度是影响口感与体验的关键因素。为了让中国消费者能够品尝到更新鲜的费列罗产品，2015年费列罗杭州工厂正式建成并投产，这是费列罗全球第22家生产工厂，也是费列罗集团在中国以及北亚地区建立的首个生产基地，极大地缩短了产品供应链周期，不仅能让中国消费者品尝到新鲜与好味，还将高品质的中国制造出口至亚洲、大洋洲、北美洲等20多个市场。

作为集团严苛的质量要求的生动体现，杭州工厂投资超过2,500万元建成了国家二级生物实验室，可进行包括微生物、理化、分子生物和过敏原等检测，为工厂的生产和产品质量检验提供了坚实的后盾。此外，经过多年的建设与提升，杭州工厂成为了费列罗全球唯一一家取得全部ISO认证的生产工厂。

除了生产环节，费列罗还将对食品安全和品质的管控贯彻于全价值链，从原材料采购、生产、包装、仓储、物流到产品设计与货架期间，将品质管控贯穿于从农场到餐桌的每一环节。

在采购方面，费列罗联合供应商伙伴应用集团严谨的标准体系，确保原材料符合集团长期的质量标准、可追溯要求与可持续发展。在仓储物流环节，费列罗采取严格的温度和湿度控制，让每一种原材料和成品都保持在其较好的状态下。在生产环节，费列罗工厂有严格的关键控制点管控措施，以异物管控为例有网筛、金探和X-光机等仪器设备，此外还设有130多位感官品评员，他们通过视觉、听觉、嗅觉、味觉和触觉，对原材料、半成品和成品进行检验，从感官和体验的角度确保费列罗产品的品质与新鲜度。在费列罗杭州工厂，平均每月都会进行33,900多次试验与1,700多次采样。

与此同时，作为一家家族企业，费列罗的目光超越短期盈利，在发展过程中始终葆有对人和地球的敬畏。除了对质量和食品安全从上到下的关注和严格执行外，费列罗杭州工厂还坚持可持续发展理念，坚持逐“绿”而行。

在过去的五年中，费列罗中国积极响应国家的政策导向，加大对环保、节能等方面的投入。费列罗杭州工厂在设备改造升级、管理流程优化、人员意识提升三个维度持续发力，凭借一系列绿色可持续发展活动，现已成为费列罗集团在可持续发展领域的领先者。

食品安全有底线，但没有上限，食品安全之路有起点，但没有终点。未来，费列罗中国将继续追求食品安全全链条零风险管理，致力于用独特美味的产品为人们带来快乐与惊喜。