发挥赤水河生态优势 推动金沙酱酒产业高质量发展

发挥赤水河生态优势 推动金沙酱酒产业高质量发展

8月28日至29日，由民革中央，贵州、云南、四川三省政协联合主办，全国政协人口资源环境委员会支持的“生态优化·协作共赢”2022年中国赤水河流域生态文明建设协作推进会在毕节市金沙县举行。

旨在三省合力，政府、企业与专家共商赤水生态未来，保护沿岸山、水、林、人、业协调可持续发展。

会上，昭通、毕节、遵义、泸州四市政协委员会正式签订《云贵川三省四市政协共设“赤水河保护宣传周”倡议书》，将每年5月最后一周确定为“赤水河保护宣传周”。

同时，金沙酒业等赤水河沿岸代表性酒企共同签订《赤水河流域白酒企业投身生态文明建设助力乡村振兴倡议书》。

此外，金沙酒业还与金沙县政府现场签订20万亩有机红缨子高粱订单，争做保护赤水河先行者、贡献社会力行者、助力乡村振兴践行者。

特摘录金沙酒业党委书记、董事长张道红参会署名文章，以飨读者。

“人祖来自水，我祖水中生。水，是生命的肇始，是万物之本源，也是文明的开端。在白酒行业，水是酒之血。对于贵州白酒生产企业而言，赤水河的重要意义更是不言而喻。一条赤水河，绵延500余公里，一路东去串起云贵川三省，蜿蜒出一条产好酒的“生命线”。这条奔流不息的河流，是美景河、生态河，也是美酒河、英雄河，它是大自然赋予我们天赐的礼物。

酱香型白酒的酿造具有地理气候要求的唯一性，不同风土气候的微生物菌群造就了不同品质的白酒。酱酒酿造高度依赖区域物理位置，对水质、地理、纬度、气候、微生物菌群等生态环境要求很高，在发展过程当中必不可少地要与环境进行协调，与资源进行匹配，可以说，赤水河流域的环境承载力决定了优质酱酒产能的天花板。

今年的全国两会政府工作报告中提出，2022年生态环境保护工作任务要持续改善生态环境，推动绿色低碳发展；加强污染治理和生态保护修复，处理好发展和减排关系，促进人与自然和谐共生；加强生态环境综合治理；有序推进碳达峰、碳中和工作。同时，完善节能节水、废旧物资循环利用等环保产业支持政策也被纳入今年的工作重点。

在白酒行业，“绿色”“生态”“保护修复”“可持续”的产业发展趋势已经成为中国白酒企业发展的重要目标，甚至都被纳入企业战略。为保护赤水河流域酱香白酒生产环境，贵州也重拳治理，专门为其“立法”，出台了《贵州省赤水河流域酱香白酒生产环境保护条例》。

地处酱酒核心产区的金沙，位于赤水河上游，是贵州这片好酒沃土上的一块宝地。赤水河从云南起源，流经贵州、四川。众观整条流域，金沙所在，正是赤水河之咽喉。以金沙酒业为引领，带领金沙产区搞好生态建设，保护赤水河至纯本真，关系到中下游企业未来的可持续发展。因此，金沙酒业有义务担起“上游责任”，筑起赤水河上游重要的生态屏障，去引领产区的良性发展，为行业树起生态环保标杆，保护赤水河长远发展大计，守护中国酱酒“生命线”。

金沙产区在贵州“十四五”白酒产业集群规划和贵州赤水河流域白酒保护规划中扮演着重要角色。如今在金沙产区内已经形成了以金沙酒业为代表的数十家酿酒企业，已经成为名副其实的贵州酱酒三大产区之一。

2021年，金沙县的有机高粱种植面积达到了20万亩，在金沙酒业的“十四五”规划中，生态产区建设被纳入到了“十四五”清单，配套建设了2000吨/天污水处理站等。按照金沙县白酒产业“产城一体、酒旅融合”的发展原则，金沙县政府与金沙酒业共推白酒产业园建设，全力支持将金沙打造成产业化、品质化、品牌化、高端化一流的酱酒核心产区。届时，这里将打造成为一个绿色、健康、可持续发展的生态产区，也是一个集生产、科研、办公、观光、旅游、体验于一体的工业旅游4A级风景区。

通过地方政府政策引领政企合作的方式，金沙产区的打造已经形成一股强大的合力，向着建设可持续发展的“一流产区”迈进。金沙酒业作为金沙产区龙头，将和其他酒企进行人文、生态、环境、资源、市场的区域协同发展。

产区聚力敬时代繁荣，黔酒汇流争岁月华章。今年，《国务院关于支持贵州在新时代西部大开发上闯新路的意见》（国发〔2022〕2号）明确提出：“要推进传统产业提质升级，发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势，建设全国重要的白酒生产基地。”“改善提升自然生态系统质量，科学推进赤水河流域一体化修复”。

产业是生态文明的基底，将生态学贯穿企业发展战略，让产业发展与生态环境之间平衡，实现“绿水青山就是金山银山”，是金沙酒业近年来一直在积极努力和奋斗的方向。

在企业经营中具体体现为：金沙酒业如何在原粮种植中发展生态农业与规模农业，强化农业的生态贡献；如何促进资源节约循环高效利用；又该如何加快传统制造业绿色化改造与数字化转型，助力“双碳”目标的实现；企业又该如何将生态优势转化为新发展趋势？

近年来，贵州的白酒产区已经形成了以茅台、习酒、金沙为代表的三大厂区矩阵，产区各个白酒品牌特色凸显，形成了集聚效应，并能协同发展，对产区发展起到了一定的促进作用。在这种大背景下，贵州省已经具备了酱香型白酒的产业集群，贵州白酒的品牌特色已经凸显。

可以说，贵州的白酒产业是一损俱损，一荣俱荣。我们必须看到，形成现代化、世界性的白酒产区，我们仍有很长一段路要走。为助力产学研强强联合，双赢多赢全促进。今年6月1日，金沙酒业搭建了一个“产学研”一体化产区科学研究平台——赤水河流域酱香型白酒金沙产区研究院。

作为由贵州省工业和信息化厅、毕节市人民政府及中国食品工业协会、中国酒业协会、中国酒类流通协会以及贵州白酒各院校、协会、机构指导，由金沙县人民政府发起、金沙酒业搭建的“产学研”一体化产区科学研究平台，金沙产区研究院在组织建设方面设置了生态环境、粮食原料、微生物、酿造、酒体五大研究中心，聚集了一批国家级、省级专家和技术骨干成员，制定了五大规划和五大计划，形成产区生态、酿造技术、产业链、学术探讨、科技创新、人才培养、文化传承等一体化研究生态链，进一步凸显赤水河上游独特优势，助力金沙产区各酒企发展。

生态建设与企业建设是同一枚硬币的两个面，在经济发展的同时做好生态建设，其根本在于企业和社会的积极参与。而生态建设的成败很大程度又取决于企业的环境意识与社会的发育程度。金沙酒业将通过金沙产区研究院，不断探索和努力，未来成为金沙酱酒核心产区发展的重要引擎，并积极与生态环境部门、行业协会、第三方机构、企业、专家、学者们结成伙伴联盟，提供有力的智慧支撑，为“一流产区”打造提供绝对的科研支撑。

未来，我们将围绕产区内水、土、气、粮、微生物研究，充分挖掘产区先天优势；围绕人才培养、技术研发、生态建设、酿艺提升、产区建设等全方面发力，巩固金沙酒业“高增长、高质量、高结构”发展模式的铜墙铁壁，是将生态优势转化为新发展优势的新引擎。