鸭血是一种很常见的食物，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富对有些人来说，很好吃，但有些人觉得太重，不能吃，有些人觉得不干净，怕血管里有垃圾，就不吃了

那么，鸭血到底干不干鸭血有什么营养价值盒装鸭血和新鲜鸭血有什么区别

鸭血不脏

正规的鸭血可以放心食用。

首先，血管里没有垃圾和毒素，只有细胞的代谢产物。

其次，这些代谢产物会从血液中转运到肝脏和肾脏，然后被过滤或转化为其他物质，也就是说血液中一般没有代谢产物残留。

所以一般在正规超市购买是安全的无论是鸭血，鸡血还是猪血，都可以放心食用

另外，真的很推荐。

另外，鸭血虽然便宜，但是营养价值不低鸭血低脂肪低热量高蛋白，最差的是补铁

鸭血有什么营养价值。

总的来说，鸭血高蛋白，高铁，低嘌呤，低热量，低脂肪，富含铁，锌，钾，多种维生素等矿物质元素。

高蛋白低脂肪。

动物的血有液态肉据说蛋白质含量和肉差不多，氨基酸比例接近人体，容易消化吸收，而脂肪含量远低于肉。

注意:

鸭血中蛋白质含量很高，保存不当会很快变质所以需要冷藏，尽快食用

高速铁路

动物肌肉，肝脏，血液中的铁是血红素铁，容易被人体消化吸收食用鸭血制品有利于人体铁元素的补充，可在一定程度上改善缺铁性贫血

注意:

但由于鸭血含铁量有限，食补不足以治愈贫血同时，贫血的原因也有很多患者一定要及时就医，确认贫血的原因，并按照医嘱进行治疗

低胆固醇

相对来说，鸭血制品的胆固醇含量并不高对于健康人来说，适量食用鸭血不会造成身体负担

小贴士:

吃鸭血没有什么禁忌一般来说，健康的老人，小孩，孕妇都可以吃鸭血但大量食用鸭血，可能会导致体内铁储存过多，沉积在器官内

所以，要适量吃鸭血一周吃鸭血不要超过两次，每次最好不要超过100g

另外，正在服用华法林的人不宜食用，因为华法林是维生素K拮抗剂，动物血液中含有维生素K，可能会抵消其药性。

新鲜鸭血和盒装鸭血有什么区别。

制造工艺

新鲜鸭血:基本流程是在新鲜鸭血中加入抗凝剂，包装，冷藏，煮熟前加入水，得到凝固的鸭血。

盒装鸭血:是以新鲜鸭血为原料，配以其他辅料或添加剂，经搅拌，过滤，灌装，加热凝固，杀菌等工艺制成的食用血液制品。

新鲜鸭血因为凝固后没有煮熟，所以颜色比较鲜艳盒装鸭血颜色为红棕色，由于烹饪过程，味道更有弹性

营养

蛋白质:两种鸭血的蛋白质含量都在5g/100g左右，所以差别不大。

铁含量:新鲜鸭血的铁含量为13.3mg/100g，略高于盒装鸭血。

胆固醇:新鲜鸭血和盒装鸭血的胆固醇含量约为40mg/100g，而鸡蛋约为580mg/100g。

吃完后大便变黑是中毒吗

其实这是正常现象。

动物的血液中含有大量的铁如果铁没有被人体完全吸收，就会在大肠内与硫化物结合，形成黑色的硫化铁，导致大便变色变黑这是正常现象

但如果不吃动物血，大便还是黑的，或者吃了动物血三天后，还有黑便，需要注意可能是消化道出血最好及时去医院检查

鸭血怎么买。

选择正规渠道购买。

很多人误以为农贸市场刚宰杀的新鲜鸭血更新鲜，更美味，但实际上，如果屠宰加工过程不规范，生鸭血很容易被沙门氏菌污染食用后可能引起发热，腹痛，腹泻，恶心呕吐，儿童，老年人和免疫力低下者会更严重

所以，购买新鲜鸭血，一定要选择环境卫生较好的正规店铺如果实在不放心，建议买正规品牌的盒装鸭血豆腐

说了这么多鸭血的好处，今天的韭菜炒鸭血，毛血旺，鸭血火锅，鸭血粉丝汤可以放心安排啦！

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