张小泉客服称菜刀不能射蒜，张小泉回应菜刀断线，张小泉竞争对手直播菜刀射蒜，张小泉负责人表示可能研发射蒜专用刀，张小泉总经理称中国人切菜不正确，张小泉总经理道歉

最近，张小泉成了热搜的常客看了几个词条，好像看了一个系列，还是那种未完待续的

这场戏剧始于广州的一位消费者用张小泉菜刀拍大蒜，结果菜刀断了当他询问张小泉的渠道商时，经销商的客服给出的答案是菜刀拍不出蒜消费者的经历被发布到网上后，引起了网友的关注

张小泉是中国刀剪行业第一家上市公司，因此也被称为刀剪第一股。

日前，张小泉发布官方声明，回应菜刀剁蒜摔坏一事张小泉说，一般来说，张小泉的常规刀具可以射蒜，但并不是所有刀具都适合射蒜一些硬度较高的刀具或特殊用途的刀具如果用于射蒜可能会断裂

对此，有网友表示接受，也有网友表示在中国，一刀蒜都拍不到黄瓜和生姜估计拍不出来我们还能做什么

在张小泉电商官方旗舰店销售的产品龙阙斩二刀的提问区，很多人表示曾用它来拍大蒜很多消费者并不知道不能拍蒜，认为商家在销售专用刀具时，应该在显眼位置明确告知

在一个不平静的情况下，张小泉总经理的一段视频引起了热烈的讨论。

在视频中，张小泉总经理夏干良说:你已经学了几十年如何切菜所有的米其林厨师都不是中国人为什么米其林厨师会切更薄的肉片，更透明的黄瓜片，因为前面有支点我们在刀前倾斜头部这不是设计感，而是消费者教育

此番言论激怒了众多网友中餐和西餐有本质区别我们的菜刀是做中餐的，传承了几千年他把它比作西餐用的刀子总经理说的很有道理以后还是献给米其林吧

日前，夏干良发布微博视频，称我对‘中国刀不如米其林厨师’的话题进行了评论这个视频是很久以前的一个采访视频，并不是视频的全部现在的视频没有根据当时的情况和语境进行描述，导致了很大的误解众所周知，张小泉创立的时候，米其林还没有出现，但我也真诚地为我的不当言论对消费者的理解造成的错误引导道歉

但还是有很多网友认为中国刀和西方刀发力不一样，所以可以比较吗中国人的刀法很神奇一把菜刀可以做出千变万化的食物

打蒜难倒了张小泉。

一把刀的使用能引起这么大的争议，也反映了中西方对菜刀概念的不同西方比较讲究一器一用，会有专门的厨师刀，切片刀，面包刀，蔬菜刀，奶酪刀等而中国传承下来的习惯是一刀多用，甚至有一把菜刀取天下的说法，用刀更是娴熟

英国女作家傅夏曾在《鱼翅与胡椒》一书中这样描述:一把轻便的菜刀几乎可以完成厨房里的所有任务，从切莲藕到剥一小块姜，它往往是中国厨房里唯一的一把刀。

在日常生活中，大部分中国人在购买菜刀时，更希望它具备基本的剁，剁功能正如一位网友所说，要想改变消费者传统的用刀习惯，不符合目标客户需求的产品不是好产品

在这个R&D战略周期中，结合消费者的需求，公司可能会开发一种专门用来拍大蒜的刀张小泉相关负责人在回应媒体时表示

张小泉还说，在质量上，同样的价格，张小泉刀剪的质量不会比洋品牌差最近几年来，张小泉大力推动高端产品的开发和销售，但很多声音质疑张小泉重营销轻R&D，部分产品为代工在电商官方旗舰店，一把日本大马士革钢刀的价格已经超过千元但是在产品介绍页面上，并没有使用注意事项有买家评价刀片第一次用就开了

据《新京报》报道，张小泉的一些产品是由代工厂生产的，这些代工厂主要分布在广东和宁波。

对此，张小泉给出的理由是:公司刀剪产品一直在快速发展，产能的攀升速度赶不上销售增速所以需要代工厂补充产能这些工厂类似于公司的卫星工厂，合作运营时间长，生产经验充足此外，质量方面由公司监督，这将确保产品和张小泉自己生产的产品之间的一致性

2021年，张小泉实现营业收入约7.6亿元，同比增长32.81%归属于上市公司股东的净利润约7873.28万元，同比增长1.96%销售费用约1.17亿元，其中广告费超过4000万元